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御厨厨师学校

御厨烹饪学校常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、

 
 
 

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御厨烹饪学校常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训,设施先进齐全,管理规范严谨,坚持因材施教原则和人性化目标管理,以“一体化教学”和“一对一辅导”的独特模式,确保学员掌握过硬的操作技能,迅速提高就业创业竞争力。 学校宗旨:包教会,包就业,一对一的教学,全部以实操为主,让每个学员真真正正学到东西, 一期不会下期免费(学费)再学,报读可签订合同 备注:残疾人、军人、下岗工人、凭相关有效证件可优惠

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广州御厨烹饪学校整理舌尖上的中国之凉拌猪耳  

2014-05-01 16:53:31|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪耳口感非常好,吃到嘴里又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

材料:猪耳1个,食盐、酱油、醋、姜、蒜、白醋、料酒、香叶、茴香籽、八角、香菜、葱、白芝麻、辣椒油
制作步骤:
1.猪耳洗净去毛,再用盐、醋前后的搓一遍猪耳,去掉腥味,再冲洗干净;
2.锅里放水,放入猪耳、香叶、茴香籽、八角、姜、葱段、料酒煮开后,小火卤至刚刚熟,即可捞起放入冰水凉透;
3.猪耳捞起切薄片,加入葱花,香菜,炒香的白芝麻,蒜末,辣椒油,盐,酱油,醋拌匀即可广州御厨烹饪学校整理舌尖上的中国之凉拌猪耳 - 御厨美食 - 御厨厨师学校   

广州御厨温馨提醒:
猪肉不能与甘草、鹌鹑、梨、田螺、海螺、荞麦、百合、菠菜、驴肉等一切食用哦!酱料可以根据个人口味调制!

凉菜培训学校哪里好?
凉菜培训,小吃培训,广州哪家最正宗,最全面技术最好,首选广州御厨小吃培训,专业的小吃大师指导,培训广东特色小吃,福建沙县小吃,四川小吃等全国各地著名小吃一对一的教学模式,包教会,包就业,一期不会,下期免费(学费)再学。

开班时间:常年开班,随到随学,开设短期班、长期班,随时报名随时开课
上课时间:早上9:00-12:00,下午14:00-17:00
开班形式:周末班,工作日,业余制,全日制

招生对象:初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者。
备注:残疾人、军人、下岗工人、凭相关有效证件可优惠。

联系人:曾老师,咨询QQ:1724187929
咨询电话:18818397286、020-22096829 
学校网址:www.gzyuchu.com  
欢迎您随时到校考察!
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