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御厨厨师学校

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御厨烹饪学校常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训,设施先进齐全,管理规范严谨,坚持因材施教原则和人性化目标管理,以“一体化教学”和“一对一辅导”的独特模式,确保学员掌握过硬的操作技能,迅速提高就业创业竞争力。 学校宗旨:包教会,包就业,一对一的教学,全部以实操为主,让每个学员真真正正学到东西, 一期不会下期免费(学费)再学,报读可签订合同 备注:残疾人、军人、下岗工人、凭相关有效证件可优惠

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广州御厨烹饪学校整理舌尖上的梅州之咸菜煲猪肉  

2014-05-14 14:32:26|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   在客家宴席上的菜式,不单单讲究意头,还要好吃经济实惠哦!而咸菜煲猪肉这道菜,是客家宴席上比不可少的菜式哦!咸菜爽口开胃,猪肉肥而不腻!
    今天就跟广州御厨烹饪学校来学做这道菜吧!

制作食材:客家咸菜半斤、五花肉一斤、蒜瓣、生姜片、胡椒粉、味精、油、清水少许
制作步骤:
1、先将五花肉切成小块,将肥的部分放入热锅煎出油;
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2、然后将蒜瓣拍碎后放入锅中,后将其余猪肉放入锅中炒至猪肉表皮金黄,将肉盛起;
3、锅底留油,将其余蒜瓣拍碎后放入锅中,将咸菜切成小会后放入锅中炒3分钟左右;
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4、将炒好的咸菜铲入砂锅中,再加入刚才炒好的五花肉,加清水没过五花肉,适量胡椒粉,盖上盖子煲开调小火,慢炖20分钟,加味精调味即可。
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广州御厨烹饪学校温馨提醒:
做咸菜煲猪肉一定要用客家咸菜做的才正宗哦!咸菜在腌制过程中不仅增加了大量的乳酸菌,清肠能力显著,还增加了能降低血压的一种物质——Y一氨基丁酸,它能很好地改善血液循环哟!
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